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懐かしい味

いい蕎麦が手に入ったので、シンプルにおろし蕎麦に。蕎麦を固めに茹でて、キリッと冷たい水で洗い、鰹節、ネギ、大根おろしを薬味に。社会人駆け出しの頃に営業で走り回った福井県の名物料理。懐かしさが込み上げてくる思い出の味だ。

06 09, 2017