無類の麺好き

無類の麺好き。料理をするのも大好き。とは言うものの、日本ではラーメンは外食するのが当たり前の食べ物。ところが、ロサンゼルスに移住してからは、自分でもつくるようになった。

日本で喰ったあの味を思い出し、再現していき、自分らしさを少し加える作業がなかなか面白く、いい気分転換になる。最近つくったラーメン達。酸辣湯麺、北極ラーメン風、塩ラーメン（焼豚、煮玉子つくってみました）、野菜たっぷりタンメン、麻婆ラーメン、パクチーと鳥肉のPho。いつも適当につくって、一人で食べているので、たまに味がウソみたいにビシっと決まって、めちゃくちゃ旨くできた時、「マジかーっ！！」っと、自慢したくて、誰かに食べて欲しくて、たまらなくなります（笑）