ロサンゼルスの鮨

古くからの友人（戦友）から、最近馴染みになったらしい鮨屋に誘ってもらい、キャッシュ握りしめて久々に高級鮨へ。ロサンゼルスでこの面構えの鮨が喰えるのって、めっちゃ素敵じゃないですか？その昔は、北陸か九州に行ったときしか喰えなかった「のど黒」までありました。そんな世界を実現されてる、漁師、流通、仕入れ、職人、関わる全ての方々の工夫と努力に素直に感謝。いい店紹介してくれてありがとう。とてもいい時間でした。経営は、なんと日本ではつけ麺で有名な「つじ田」です。